Leserinnlegg til Oppland Arbeiderblad

Midt i julestria detter det inn melding om mulig nedleggelse av restaurant- og matfag på Dokka videregående skole. Lot kontorpakking og juleforberedelser seile sin egen sjø, og forfattet følgende leserinnlegg:

Fra Nordland til Nord-Italia

Sist jeg skrev var det en sak under oppseiling i Meløy kommune. Kommunen ønsket å legge ned de kommunale kjøkkenene, og kjøpe maten fra nabokommunene. Vi har et medlem i Meløy, som lurte på om vi kunne skrive litt i lokalavisa. Vi engasjerte oss, og jammen virket det!

Lokalaviser, SevenEleven og mentale ergonomiske løft

Det er selvsagt festlig å få ting på trykk i VG og de store avisene, men det er ikke nødvendigvis det som er det viktigste. Lokalpressen er viktigst! Lokalbefolkningen leser lokalavisa. Det vet lokalpolitikerne.

 

Der makten virkelig befinner seg!

Oppsummering av september

Da kom vi over kneika. September var en antydningsvis småhektisk måned, der forbundet sto på stand under storhusholdningsmesser i Tromsø og Bergen, og vi deltok på Tineseminarene i Tromsø, Trondheim, Bergen og Stavanger.

Trenden med å servere mat på skiferstein og plankebiter brer om seg. På messen i Tromsø var kake på brostein det helt store.

Behold skolefrukten!

Kost- og ernæringsforbundet arbeider for innføring av skolemat. Vi mener det bør være gratis for elevene, og at det bør dreie seg om et varmt måltid. Enda viktigere er at måltidet bør være næringsriktig, at det følger kostholdsanbefalingene fra Helsedirektoratet.

 

Det er mange som vil leke med oss!

Fredag igjen, en uke preget av ymse møter med sponsorer og andre som gjerne ønsker å samarbeide med oss.

Tirsdag var det møte med arrangørene av Smak2014, storhusholdningsmessa på Lillestrøm i februar neste år. Kost- og ernæringsforbundet skal jo arrangere NM for institusjonskokker, så vi er med i styret sammen med en høyst oppegående forsamling fra storkjøkken- og vinbransjen.

Matfestival i Ålesund og nytt fra Landbruksdepartementet

Tilbake fra Matfestivalen i Ålesund. En by jeg personlig har gode minner fra, deltok i NM for institusjonskokker der fire ganger for noen år siden, og som alltid skinte solen fra skyfri himmel! Bra besøk på standen, en passe blanding av kokkeelever, medlemmer og bransjefolk.

Ålesund - Bortsett fra fotballaget er det ingen tvil om hva de er mest stolt av!

Høstforberedelser og byer i Belgia

Var i helgen på en liten snartur til Brussel, og spiste lunch på en spennende restaurant, Rouge Tomate. Dette er en halveksklusiv restaurant som har et unikt konsept: De har ansatt en egen ernæringsfysiolog som ser til at maten som serveres på restauranten er ernæringsriktig og balansert.

Underernæring i eldreomsorgen ble tema!

Forrige uke (25. juli) "eksploderte" nyheten om en forskningsrapport som kunne fortelle at mellom 20 og 50 prosent av beboerne på Oslos sykehjem lider av underernæring, eller står i fare for å utvikle det. Og hvor var Kost- og ernæringsforbundet i debatten? Å, vi var der! Vi var faktisk først ute.

Intervju på P4-nyhetene

Intervju med undertegnede på P4-nyhetene:
http://www.p4.no/story.aspx?id=532600

Kost- og ernæringsforbundet stikker hodet frem i media!

Denne uken har vi vært synlige i VG, Vest-Telemark blad og radiokanalen P4. Jeg har jo hatt en helt klar plan om at forbundet skal bli mer til stede i samfunnsdebatten. Er nok fortsatt et stykke igjen til alle vet hvem vi er, men jeg følte det løsnet litt denne uken.

Møte med Landbruksdept og intervju med Diabetesforbundet

Diabetesforbundet har vist en smule interesse for vårt forbunds gjøren og laden, og sendte av gårde et knippe spørsmål om hvordan vi stiller oss til diabetes, hva vi gjør osv. Greit innhold, og overskriften "Gourmetkost og ernæring" høres staselig ut.

Begynner å få oversikt!

Twitterdiskusjonen om skolemat med SV-leder Audun Lysbakken var på sett og vis klargjørende, om enn litt nedslående. SV mener at skolematen utmerket godt kan organiseres av tilfeldige ekstrahjelper og rengjøringspersonell. De hevder at denne ordningen fungerer flott i dag, på de skolene som har skolemat. Jeg påpekte at kokkefaget nettopp er et fag, at det var urimelig både for rengjøringspersonalet og for kokkene, og ikke minst for elevene, om det skal gjøres slik.

Kost- og ernæringsforbundet er involvert i ikke så rent få prosjekter, og har en imponerende rekke samarbeidspartnere. Leder tar her i bruk gamle studieteknikker i et forsøk på å få en viss oversikt.

Twitterdiskusjon med SV-lederen

Bra start! Startet suksessfullt med å få nøkkelkort, resten lot vente på seg, men ved ukeslutt har jeg både kontorplass, telefon, mail, tilgang på en kaffemaskin av høyst diskutabel kvalitet, har hilst på en mengde mennesker jeg garantert ikke husker navnet på på mandag, og har ved en inkurie blitt døpt om til Steffen Arntsen på Kost- og ernæringsforbundets hjemmeside :-)

Faglig begynte jo uken med nyheten at det er skadelig å spise for mye oppdrettslaks.

Den nye lederen av Kost- og ernæringsforbundet er på nett!

Lørdag 15. juni var det landsmøte i Kost- og ernæringsforbundet på Gjøvik. Jeg ble valgt som leder for perioden 2013 - 2016. Jeg gleder meg til oppgaven. Det finnes ingen bedre jobb for en samfunnsengasjert kokk i Norge enn å være leder for dette forbundet.